加拿大野生Jumbo羊肚菌 76g (二兩)

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珍菌天下

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產品介紹

羊肚菌是一種野生珍貴菌,由於它的菌蓋表面凹凸不平,形狀胃塔型,好似羊肚子內側,形狀及顏色狀如羊肚,故名羊肚菌。 羊肚菌最征服美食家的方面是它柔嫩的口感、難以描述的美味、再加上那獨特的外形,吃上一次恐怕一輩子都不會忘記。近百年來食用羊肚菌在西歐國家極為盛行。就像中國高級餐廳的鮑魚一樣,羊肚菌是法國高檔餐館中不可或缺的招牌菜肴。 市面上見到的羊肚菌多數是幹品,這是因為羊肚菌產季很短,保鮮極為困難。食用時首先要將羊肚菌幹品發開。水的量要適度,以剛剛浸過菇面為宜,大約二三十分鐘後水變成酒紅色,羊肚菌完全變軟即可撈出洗凈備用,發菌的酒紅色原湯經沈澱泥砂後要用於燒菜。切記這酒紅色的原湯是羊肚菌味道和養分的精華所在。 羊肚菌含有豐富的蛋白質、碳水化合物、19種胺基酸,和多種微量元素。從中醫的角度看,該菌具有益腸胃,助消化和化痰理氣之功效,可用於治療脾胃虛弱,消化不良,痰多氣短等症,提升免疫力排第一。 來自加拿大生曬野生精品,Size屬於Jumbo 絕對精品中之精品。不容錯過!