野生美味牛肝菌70g

HK$90.00
HK$105.00



商店

珍菌天下

64個產品

商品資料

產品介紹

在世界四大名菌中,如果說雞油菌是德國人的美食,羊肚菌是法國人眼中的珍饈,松茸是日本人的最愛,那麽在意大利人生活中無處不在的美味牛肝菌則是全世界美食家的大眾情人。​ 美味牛肝菌,又稱白牛肝菌,因其烹飪後口味似牛肝顧名,它最大的特點是菌帽下表面不是壹片壹片菌褶,而是密密麻麻的小針眼,菌帽捏起來有點海綿的感覺。美味牛肝菌是牛肝菌家族的成員之一,這個家族除了許多味美可食的品種外,也有少部分有毒的種類,所以采食和購買牛肝菌一定要在專家指導下進行。​ 美味牛肝菌在自然界分布很廣,亞洲、歐洲、南北美洲以及非洲均有出產,是四大名菌中產量最大的種類。每年六至七月是美味牛肝菌產季。不同產地的美味牛肝菌的菌帽顏色從淡黃褐色到深紫褐色,作為一種規律,菌帽的顏色越深香味則越濃,而顏色越淺味道也越淡。​ 中國是美味牛肝菌的主要產區,平均年產量在50000噸左右,90%以上出口到世界各地,約占世界貿易量的一半,是世界最大的美味牛肝菌出口國。 该菌含有蛋白質、脂肪,鋅,鉄,銅,鎂,鉀,鈉等成分具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效,是中成药“舒筋丸”的原料之一。 食法建議: 牛肝菌雞油菌焗飯 材料: 乾牛肝菌,雞油菌,米、 調味料:鹽 蠔油 做法: 牛肝菌浸泡洗淨后切碎,所有材料放進電飯煲内加入浸泡牛肝菌的水一起煮熟落鹽和蠔油即可, Tips: 可以試下用岩鹽代替鹽, 如想更加入味可以先用薑絲爆炒牛肝菌再焗。 另外牛肝菌配雞油菌更加美味。